深圳萊希特生產的月餅水分檢測儀應用于食品、糕點、餡料、月餅、餅干、面包、蛋糕、面粉、淀粉、油脂、牛奶、糧食、米粉、谷物等行業樣品的水分快速檢測。
月餅水分檢測儀操作便捷、只需5分鐘，即可準確測量水分含量。
月餅水分檢測儀影響
很多企業在在月餅生產過程中出現諸多問題，如：表面開裂，上色較重，表面無光澤等。不僅僅是生產過程的問題，更有材料和相關的技術問題。水分對月餅的主要影響主要有以下幾個方面：
1、月餅大腳
餅皮水分含量過高
轉化糖漿濃度太低，水分含量高，餅皮偏軟，餅皮太多，烘烤時腰身餅皮下泄，導致大腳。
餡料水分含量過高
餡料的折光度低，水分含量高，導致餡料軟，烘培月餅時容易出現大腳問題，建議水分含量21%-23%。折光度在71-72。
2、月餅漲腰、塌陷
漲腰、塌陷基本是屬于餡料問題，主要檢測餡料水分含量。
3、月餅餅皮下泄、花紋不清
檢測餅皮水分含量，水分含量過高，在烘培過程中餅皮受熱，下泄。
4、發霉
出現發霉現象基本就是水分含量超標，水分含量過高容易滋生霉菌。建議餡料水分控制在23%內，餅皮水分控制在19%以內。
鑒于水分對月餅生產過程中影響比較大，深圳市萊希特儀器設備有限公司在月餅水分測量方面，推出了一款專用型的月餅水分檢測儀來幫助企業快速準確地測量水分，達到提高檢測效率的目的。
月餅水分檢測儀參數
最大稱量值: 90g
顯示分度值: 0.005g（5mg)
可 讀 性: 0.01%
水分測定范圍：0.01-100%
稱重傳感器: 進口電磁力傳感器
溫度范圍：室溫～160℃
加 熱 源: 鎢鹵環形燈
加熱程序：標準、快速、階梯
干燥方式: 自動、定時、手動
加熱時間范圍：1~99分鐘
測試參數: 水份含量%、固含量%、測試時間min、溫度℃、現時重量g、測試曲線
秤盤尺寸: 直徑90（mm）
顯示器：LCD液顯
通訊接口: 標配RS232通訊接口-方便連接打印機、電腦和其他外圍設備（選配）
外形尺寸: 310*205*200 (mm) 長*寬*高
重量：3.5kg
月餅水分檢測儀操作方法
第一步：開機，置零，準備測試。
第二步：放砝碼，按校準鍵，自動校準。
第三步：取好樣品，按開始鍵開始測試。
第四步：儀器加熱中，顯示正在丟失的水分值、重量變化。
第五步：測定結束，儀器顯示最終水分值、固含量值，記錄數據。
