在一般情況下生產的半水石膏往往是半水石膏和Ⅲ型無水石膏的混合物。Ⅲ型無水石膏又稱脫水半水石膏，其晶相結構與原半水石膏相同。Ⅲ型無水石膏與空氣中的水分相遇會很快水化成半水石膏。由于生產半水石膏時，不可避免地存在這種不穩定相，如果不注意這一點，利用半水石膏配制抹灰石膏時易造成抹灰石膏性能的不穩定性，其主要表現為，當采用相同緩凝劑摻量時，抹灰石膏每批的凝結時間都有不同。原因在于半水石膏中的Ⅲ型無水石膏在石膏水化過程中起促凝作用，當Ⅲ型無水石膏在半水石膏中的所占比例不同時，促凝效果也有所不同。這正是很多生產企業在利用半水石膏配制抹灰石膏時，不能得到性能穩定的產品的主要原因。